Immer mehr Gäste fragen gezielt nach veganen oder vegetarischen Optionen – ob aus Überzeugung, gesundheitlichen Gründen oder schlicht aus Neugier. Im Restaurant Melange in Bad Wildbad ist pflanzenbasierte Küche kein Nebenschauplatz, sondern ein fester Bestandteil unserer Karte.
Vegan und vegetarisch als eigenständige Gerichte
Statt einfach Fleisch aus einem Gericht wegzulassen, entwickeln wir vegane und vegetarische Gerichte bewusst als eigenständige Kreationen – mit saisonalem Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide und kräftigen Gewürzen, die für Aroma und Sättigung sorgen.
Saisonale Zutaten im Mittelpunkt
Je nach Jahreszeit greifen wir auf unterschiedliches Gemüse und regionale Produkte zurück. Das sorgt dafür, dass unsere pflanzenbasierten Gerichte über das Jahr variieren und immer auf frischen, saisonalen Zutaten basieren, statt auf einer starren Standardkarte.
Für wen sich die Karte eignet
Ob als Hauptgericht für Veganer und Vegetarier, als Beilage zu einem größeren Menü oder für gemischte Tischgesellschaften, in denen nicht alle Gäste Fleisch essen: Unsere vegane und vegetarische Auswahl ist so gestaltet, dass sie für unterschiedliche Anlässe funktioniert – auch bei Feiern und Hochzeiten mit gemischten Gästelisten.
Lust bekommen? Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Melange.
Zur Speisekarte →Leichter Genuss auch tagsüber
Wer es tagsüber lieber leicht mag, findet in unserem Café Die Jägerin ebenfalls vegetarische Kuchen und Snacks für die Pause zwischendurch.
